400g filetu z piersi kurczaka
2 czerwone papryki
400g cebulki wiosennej
400ml mleka kokosowego,
niesłodzonego
1 pęczek świeżej bazylii
1 łyżka czerwonej pasty curry
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka cukru
Filet z piersi kurczaka umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w paski. Papryki umyć, przekroić na pół, usunąć pestki i pokroić strąki w paski.
Cebulkę wiosenną oczyścić, umyć i pokroić w kawałki o długości ok. 5 cm. Bazylię umyć i ususzyć. Liście oskubać, połowę drobno posiekać. Pozostałe odłożyć do dekoracji.
W woku (lub jakimś garnuszku) zagotować mleko kokosowe, dodać mięso, pastę curry, wszystko wymieszać i dusić około 1 minuty. Od czasu do czasu zamieszać.
Dodać przygotowane wcześniej warzywa i dusić jeszcze 3 minuty. Dodać posiekaną bazylię, sos sojowy oraz cukier, całość doprawić do smaku.
Czas przyrządzania: ok 20min (plus gotowanie)
Wartość odżywcza: 162kcal/682kJ
26 g b. / 2 g tł. / 9 g ww.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz